构建供应链的弹性,确保安全设施运行

周二,2020年9月8日

随着国家从锁定限制和食品制造商都出现恢复操作,必须落实到位,以保障员工的健康和安全的措施。在与亚太食品工业(APFI),艾萨克德,副188体育网投平台总裁兼总经理饮食东南亚的采访在艺康,讨论设施风险管理和公共优先健康,食品安全和品牌声誉的重要性。

艾萨克德,VP和GM,F&B SEA,Ecolab的

  1. 什么是食品安全和工人健康的流行病的影响?

世界卫生组织(WHO)仍在调查坚定了是否冠状病毒可通过食物传播。它可以,但是,可以通过人际交往,运动,涉及食品和饮料的表面传递。毕竟,这是只有在进入他们的呼吸系统感染后的人呼吸道病毒。

这就是为什么特定工人的安全准则需要落实到位,对现有的清洁和环境卫生作业的顶部。它应该是代替反应一个对餐饮制造商也积极的态度。工厂应配备指导方针,协议和批准的安全措施事件发生之前。工人们非常密切的合作,经常肩膀对肩膀,好几个小时在他们的变化,由于其工作性质。通勤到工厂可以在一组来完成,如通过总线或班车服务带来的工人。有时,工作人员也住在宿舍设置或与其他许多人,增加他们的社区工作之外的亲密接触。

  1. 如何重要的是保持一个弹性的食品供应链工人的健康和安全?

据普华永道,食品价值链有助于东南亚地区GDP总量的17%左右。就业的比例甚至更高,同业占比接近116万个就业机会在该地区,或劳动力总数的35%。

由于供应链的许多方面都高度依赖于劳动力,在运动国家限制和的人的聚会有显著影响企业,以维持其业务的能力。天意,新加坡和马来西亚最近同意允许企业和工作目的跨国旅行。随着建立互惠绿色通道的,因此应该现在问什么商业领袖是他们如何能够保证或第一保障人民的安全。

根据职业安全与健康法案(OSHA),雇主的任务是为他们的工人安全的工作环境,这东西从来都更加重要的今天。在人的管理更加重视,比如有关工作人员如何能够减少病毒的传播专业教育和培训,需要绝对的优先权。

  1. 我们如何评估在这个史无前例的时间参与工厂运营的风险?

作为东南亚经济开始打开和恢复生产,工人和雇主必须认识到更清洁,更安全和更健康的工作环境的需要。

首先,制定工作场所内的沟通计划。管理部门应通知工作人员,他们正在采取的保护工人的健康积极的措施,所有工人应该按照人力资源政策的行动。

二,创建COVID-19评估和控制计划。这应该由工作协调其职责涵盖COVID-19的评估和控制规划完成。协调员的姓名和联系信息应该传达给所有工人。协调和设施管理应做到心中有数,并遵守所有适用的法规和公共卫生机构的指导方针。它建立与这些相同的机构正在进行的通信,以帮助确保获得最新的信息是非常重要的。

最后,部署了广泛的措施,实行社会隔离,并确保工人可以利用良好的个人卫生习惯套件。如前所述,员工培训是非常重要的,以提高他们对传染病和可采取的有助于降低感染风险措施的认识。

  1. 有哪些措施或解决方案,以确保一个安全的工作环境?

Ecolab公司最近出版了一COVID-19工人的安全协议。有了这样的工作清单将确保相关风险进行识别,并且确定了一个潜在案前的风险管理战略的开发。此外,它会更容易出现是否或何时挑战适当反应直接,当国家限制或条例已经实施,如。

就个人而言,我认为,这给员工更多的责任,采取他们的健康和安全掌握在自己手中。关于如何实现各种感染预防和控制措施的信息,如何识别标志和感染的症状,以及如何避免接触病毒,应广泛和有效的沟通。

  1. 餐饮业厂商应该如何拥抱新的正常的走向复苏的行业头?

它认为,COVID-19是一个公共健康问题,而不是食品安全问题。然而,他们大量相互关联的幕后。餐饮业生产因此必须同等的公共卫生,食品安全和优先级 - 许多的惊喜 - 品牌美誉度。

有简单的方法来做到这一点。要针对公共卫生,鼓励工人谁生病呆在家里。要目标的食品安全,考虑命名雇员或联系人的关键点集中在确保COVID-19的做法是在工厂正在做。要目标的品牌信誉,促进你正在实施,使清洁和环境卫生明显可见尽可能。

一个例子是,最近从中国食品恐慌。进口虾的包装样品的少数用于COVID-19测试为阳性。测试结果并不意味着病毒具有传染性,但反映了公司的食品安全法规的漏洞。因此,俯瞰一个方面或优先于另一种肯定会增加这样的事件发生的可能性。

重要的是要记住这一切,尤其是当我们仍然在学习关于该病毒的发展和风险是很重要的。没有一成不变的规律可循,从受信任的机构和全球领导人的帮助,仅仅是指导我们走过惊涛骇浪导航。但是,我仍然相信,积极的那个F&B制造商在亚洲能够接受新的正常的走向复苏的行业头。

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