解锁植物为基础的机会在“新标准”

周四,2020年9月3日

虽然消费者被吸引到植物为基础的蛋白质为他们的营养价值,味道和口感也是很重要的一个伟大的饮食体验。188体育足球供稿人:ADM

这对亚洲的肉类替代行业一个激动人心的时刻。近年来,该地区见证了在印度尼西亚,菲律宾和泰国等国家主要基于植物的肉替代品的生长的增加。

这对亚洲的肉类替代行业一个激动人心的时刻。近年来,该地区见证了在印度尼西亚,菲律宾和泰国等国家主要基于植物的肉替代品的生长的增加。According to ADM’s consumer research study in Southeast Asia, this surge could be due to a variety of factors, including the potential health benefits derived from a meat-free diet, consumers’ conscious intention of reducing their impact on the planet, as well as the good taste of plant protein sources.

Covid-19强调健康和健康的重要性。这种流行加速了消费者对植物为主的肉类替代品的兴趣增长。植物为基础的肉类替代品的销售已根据用户数据组,尼尔森上涨了2020 5月2日结束了九周的时间内264%的。同样,敏特也报道了肉类替代产品的推出增加了39%,在比较周期一月日〜4月2019年1至4月2020

“植物为基础的肉类替代品的增长预计将增长,因为消费者寻求探索和‘新常态’更健康的食物选择,” ADM公司高级营销经理东南亚,萨拉林说。

植物为基础的蛋白质:一个重要的蛋白质来源

Covid-19将不可否认地改变消费者的态度和行为,因此,他们更容易被接受的蛋白质的清洁能源。消费者也越来越有可能是更容易接受的“干净”肉命题是植物为基础的替代品可以提供。该食品类别设置了可追溯,健康,安全,可持续发展,价值和信任的基线安全性。

蛋白一直是消费者需要的营养积木。188体育足球随着媒体的兴起宣传和教育,制造商应该考虑的首要目标是使蛋白产品的消费者更容易获得。这些产品应被视为对趋势,创新性和营养三个方面,消费者积极争取。

188体育足球营养事项,但味道规则

研究还显示,虽然消费者被吸引到植物为基础的蛋白质为它们的营养好处,他们将无法完全纳入产品进入他们的剧目,如果他们没有在味道和质地交付。188体育足球这是预期更多的产品在今年与植物为基础的蛋白质,如大豆或豌豆豆,种子或联合古有目的的组合配方颗粒,为客户提供口感,营养和口感,消费者的需求。188体育足球虽然与正确的蛋白质制定是在2020年必须的,特殊的味道会被真正的烹饪知识驱动。

创新的安慰选择

汉堡为首的植物为基础的蛋白质热潮在2019年,但在未来一年,本地化是关键。新格式拍摄灵感来自亚洲美食不断涌现。这些范围可以从点心式无肉美食,烹饪的方法不同:红烧,调味汁,或炖。由于口味的问题,关键要与这些新产品的成功是实现了的风味和质地相似,其基于动物的灵感。由于在家庭就餐体验在流行舞台的中心,新标准预计将看到消费者在家里做饭,并寻求熟悉的味觉体验的舒适度。

展望未来

精明的消费者都在质疑什么的标签上,他们重视健康和营养与便利。188体育足球消费者也开始寻求基于植物的肉替代品是安全的,以减少暴露于动物有关的健康事件,营造健康及可持续的粮食系统。制造商必须优先考虑简化他们的标签,并在某些情况下,寻求其他的功能,保健和健康福利增加植物为基础的食品和饮料中的有益健康的饮食体验“新常态”来解锁新的机遇。

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